自从学会胡萝卜这样做，孩子吵着天天要吃，营养解馋，比吃肉还香。这段时间在家不能外出，我就天天在家用现有的食材做一些美食，无意之间想出了胡萝卜还可以这样做，就下手试了一试，没想到做出来这么好吃，做了一大锅出来，一上桌大人孩子抢着吃，一扫而光，营养美味。这道蒸胡萝卜丸子，制作的主要食材就是一些比较日常的食材，在一般的超市里面可以买得到，制作起来简单易学好上手，但是成品最是色香味俱全，一出锅就香味四溢。快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！

蒸胡萝卜丸子

By 天山可可

配料：

胡萝卜 两根、澄粉 适量、白糖 适量

烹饪步骤：

1.主料：胡萝卜两根、澄粉适量 辅料：白糖适量

2.准备好新鲜胡萝卜，需要把它其洗干净后，并用刮刀将胡萝卜的外皮削掉，然后把胡萝卜切成薄片状

3.蒸锅加凉水，把装好的胡萝卜片盘子加进蒸锅里，大火蒸20分钟左右，必须整熟透啊

4.取出来，可以用勺子压成泥，也可以用料理机打成汁，这样比较细腻，做丸子光滑好看

5.然后加准备好的40克白糖到胡萝卜泥当中，并用汤勺将其搅拌均匀

6.加入澄粉，要一边加一边用筷子搅拌均匀，直到澄粉被搅拌成棉絮状时即可。

7.用手把搅拌好的澄粉泥进行揉搓，揉搓时间越长越好，这样做出来的胡萝卜丸子就会越筋道光滑。在和成光滑的面团，易不沾手为宜。

8.用手揪出一小块的面团，然后用手来回搓成小丸子，把盘子刷上一层植物油（这样不易沾），放上胡萝卜小丸子

9.蒸锅加凉水大火烧开，加胡萝卜丸子坯盘子

10.大火蒸20分钟左右，因为胡萝卜是熟透的很好熟的

11.等到胡萝卜丸子坯被蒸至原来的两倍大小时，即可关火。然后不要着急把胡萝卜丸子从蒸锅中取出，而是盖上盖子让其再焖上三五分钟，即可开盖把它从蒸锅中取出，装盘。一个个看起来发黄又透亮，吃起来的口感更是**，尤其是对于喜欢吃甜食的人来说，这样的一道美食**会是你的最爱。

烹饪小贴士：

选购技巧胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。胡萝卜的外型：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。

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